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烤兔

训练内容

1.兔子的选择，

2.兔子的煮制技能，

3.兔子的烤制技能，

4.香料的制造技能及份额，

5.调料的制造技能及份额。

烤兔时髦风味，经屡次改进，独领餐饮风流，在三代家传共同工艺的基础上，加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），选料愈加讲究（用兔悉数选用绿 色生态兔），配料精心调制，口味愈加香醇，麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄的地方酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，请特 色食物。

咨询人：小曼老师

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