十三香小龙虾作为一种大众化、平民化的食品，热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、味道独特，，具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点。龙虾，又名淡水龙虾，学名。虾肉味鲜美，风味独特，已成为一项新兴经济支柱产业。

也许有人会觉得这种克氏龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味儿、吃个气氛。其实不然，克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是后者味道更鲜，人们便以为其营养成分更高。用“十三香”烹制的龙虾麻辣鲜香，不绝，屡食不厌小龙虾泡水中，用牙刷将腹部刷干净，从尾部抽取出虾线，将背部剪开，用毛巾吸干水分备用。用红油豆瓣酱，香辣酱，辣椒酱，海鲜酱，耗油和十三香一起调成自制小龙虾酱，锅中倒入菜籽油，烧热后降温，倒入小龙虾煸炒到壳变红，捞出备用。锅中再次倒入菜籽油，加入姜，蒜，洋葱，青椒炒香后倒小龙虾酱和小龙虾煸炒片刻，淋啤酒，老抽，生抽少量清水，放入盐，白糖，鸡精和香菜，大火烧开，小火焖制五分钟，出锅前撒青椒，淋入香油就可以了。

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