相比传统烤鱼来讲， 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。徘徊再三，选定了蒜香烤黔鱼，油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡，薄纸盛住了鱼身，却锁不住鱼的香味，从缝里渗出的，是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。纸上烤鱼与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。

一、处理鱼的方法不一样;

第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;

第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟;

第四，配菜可自己动手烹饪;

第五，口味油而不腻，辣而不燥;

第六，营养健康，老少皆宜。

纸包鱼的学习内容：

技术 零基础教学 指导

口味有：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味 酸菜味等任选四种口味，教您正宗的纸包鱼技术。

1、纸包鱼所用材料的认识、各种食材的作用、克量化标准

2、鱼的选择杀鱼、片鱼、腌制鱼的核心配方配比

3、纸包鱼秘制辣椒油核心配方配比制作方法

4、纸包鱼各种核心配方配比秘制酱料的制作

5、各种辅料、配菜的处理、加工

6、底料的炒制核心配方配比

7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作等开店课程指导。

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

咨询人：小曼老师

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