石锅拌饭早出现在朝鲜王国时期《是议全书》一书中，以“骨董饭”，” 汨董饭“的名称出现，并有详细的烹调方法，以及和现在的石锅同样的东西。

拌饭的派别：拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

石锅拌饭的学习内容：

技术 零基础教学 指导

1、石锅拌饭的系统讲述；

2、石锅拌饭原料的选购；

3、石锅拌饭食材的预加工；

4、石锅拌饭核心酱料的制作

5、石锅拌饭加工的基本标准；

6、石锅拌饭加工的工艺步骤；

7、石锅拌饭经营定价原则；

8、系列调味品及原料的货源渠道；

9、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

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