日本人对陶瓷有着特殊的青睐。在日本，可以找到不同造型、手感、色彩的陶瓷器。
日本陶瓷门类品种主要有：
美浓烧
因织部、志野、黄濑户等茶陶闻名于世。打破以往陶器的形状、发挥自由想象空间的织部烧，更是被誉为“桃山时代（日本丰田秀吉完成全国统一的时期）的象征”。
九谷烧
是传承加贺百万石光芒至今，绚烂豪华至极的陶瓷品。以绿、黄、红、紫、藏青5中色彩为中心，色彩绚丽明亮，以独特的美而著称。
有田焼
是日本早开始烧制的瓷器，白得犹如透明似的白磁，至今仍是有田烧的主流。在白磁上描绘上鲜艳的图案，观赏自然不用说，即使是日常使用中，也使陶磁品的钟爱者们着实着迷一番。
常滑烧
从古至今，朱泥茶壶作为常滑烧的代表而闻名。在现代，以发挥大窑的特性，瓷砖、陶管、盆栽、卫生陶器等大形陶器的产地也是相当有名。
备前烧
特点是借助窑变在烧器的表面刻上各种意味深刻的字样或图案，既无釉来也无图，只是将烧制后朴素、古典的特征展现出来，在以“惆怅”、“寂寞”的爱茶人群中深受喜爱。
萩焼
典雅的混合颜色、肌肤接触时的温暖质感，以及拿在手中的轻便之感。烧制萩烧的土中混有沙粒，是萩烧的一大风格，并且在使用的过程中颜色会发生变化，被称为“萩的七化”。
四日市萬古焼
带着“要流传下去”的意味，万古烧沿用至今。古朴的色调的紫泥茶壶、超耐热土锅等都颇具名气。
益子烧
继承“民艺运动”创始人-浜田庄司的思想，直至今天，也因此而闻名。
