返回
邯郸小吃培训学校
置顶
该校与厚学网暂未合作,平台不保证课程的真实有效性,如有侵权等争议,请及时与厚学网联系处理

邢台比较正规油酥烧饼培训班好(学小吃在哪培训)

291 2021-11-09 10:28:30

学习笔记

培训内容:一:讲述油酥烧饼的发展史及基础知识。二:讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。三:各种调味及熬制方法。四:各类材料的处理方法。五:各种材料的制作流程及方法。六:讲解经营模式和方法。七:设备器具采购途径和要求。 邢台曹师傅技术培训中心 产品值得信赖。

邢台曹师傅小吃培训学校,邢台市一家有实体店的培训学校,技术和口味有,学员学会学好以后可以安排到店里免费实习,这样每一位来学习的学员不但能学习到技术,还能学习开店经营技巧。学习联系


油酥烧饼,油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。油酥火烧,是一道小吃,作为一种多层合成的圆形食品,大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。

 案板铺满干面粉,将死面VS醒发好的面团放到一处和至相当光滑。就成了生的面坯子,将生的面坯子较合理码入烤盘之中,无保留,邢台曹师傅油酥烧饼培训班相突出小茴香利用炒菜锅炒出香味,揉透彻揉至匀称,搅拌均匀:本面饼外脆内软。驾临 曹师傅油酥烧饼产品美食快餐技术传授基地正式学,我们教会于你揣酵和面职业技术、小饼的加工技术、烘焙职业技术。

制作步骤:


  1、酵母粉,糖,用温水搅拌溶解,筷子搅拌成面穗,然后加入植物油。


  2、手揉成稍微光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵到1.5倍大。


  3、制作油酥,面粉,加入盐,把植物油烧热,浇在面粉上,搅拌成糊状油酥备用,面团醒发到1.5倍大。


  4、大概揉光滑,稍微排气,擀开,擀薄,刷上油酥,然后一边抻一边卷,平均分成6份,两头捏紧,防止油酥漏出,然后擀开擀薄,注意撒干粉防粘,叠被子一样两面折,然后对折,再次擀开擀薄,注意防粘,再对折,再稍微擀开,一面刷点水。


  5、蘸芝麻,全部蘸完芝麻,盖保鲜膜,醒发15分钟,平底锅,放适量植物油,锅微热,芝麻一面朝下开始烙,全程中小火。


  6、烙成两面金黄,你会发现烧饼会渐渐鼓起来的,烙好的烧饼,放到烤箱烤盘里,180度,烤10—15分钟即可。

邢台曹师傅小吃培训机构,培训传授400多种中华名小吃以及多种国内名菜,口味独特,适合各地经营。聘请各类流行小吃老师,传授正宗小吃技术、正宗小吃配方。主要培训400多种特色小吃快餐技术,其中包括油酥烧饼系列、中式面点系列、包子大饼系列、小推车创业系列、开店小吃系列、烧烤系列、砂锅系列、卤煮系列、油炸系列等技术。小吃风味独特,原料讲究,绝密配方,百吃不厌。



文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
来源:邯郸小吃培训学校
热门课程 全部课程

热门动态

申请免费试听

只要一个电话

我们为您免费回电

立即申请
刷新
图形验证
关闭
>>
拖动左边滑块完成上方拼图