哈尔滨 公共营养师简介

一、定义：公共营养师是指从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。公共营养师通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并且向全社会普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。

二、 职业前景：随着我国经济和社会的发展，人们在追求丰富物质生活的同时，都希望自己拥有健康的体魄。因此，人们对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。据统 计，目前我国现有营养专业人员还不到4000人，每30万人才拥有一名营养师，与发达相比差距很大，与我国社会发展和人民生活水平不相适应。营养师 ——未来的强制准入工种。拥有营养师职业资格认，将成为进入食品、保健、医药等朝阳产业的“敲门砖”，与之相关的保健医师和营养配餐人员等必须通过营养 师资格认方可上岗。即将出台的《营养法》还要求服务行业、学校食堂、烹饪学校、家政服务等相关产业也必须配备通过营养师资格认的专业人员。经机构 预测，营养师职业将是我国新世纪热门的职业之一。

三、培训内容：1、现代营养部分：现代营养学、中医营养学、基础营养学、人群营养基础、膳食营养指导与疾病预防、疾病营养等。

2、职业技能部分：人体营养状况测定和评价、食品营养与食品加工基础、膳食调查与评价食品的营养评价、食谱编制等。

四、申报条件：公共营养师三级(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作6年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得四级公共营养师职业资格书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业书。
(4)具有医学或食品专业培训中心专科及以上学历书。
(5)具有非医学或食品专业培训中心专科及以上学历书，连续从事本职业工作1年以上。
(6)具有非医学或食品专业培训中心专科及以上学历书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业书。

二级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作13年以上。
(2)取得三级公共营养师职业资格书后，连续从事本职业工作5年以。
(3)取得三级公共营养师职业资格书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业书。
(4)具有医学或食品专业培训中心本科学历书，取得三级公共营养师职业资格书后，连续从事本职业工作4年以上。
(5)具有医学或食品专业培训中心本科学历书，取得三级公共营养师职业资格书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业书。
(6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历书，连续从事本职业工作2年以上。

五、就业职能与方向：

1、执业业类营养师：在企业、学校和幼儿园做专职营养师，或自行创立营养咨询中心；

2、医药类营养师：主要从事医生、护理以及营养保健工作；

3、保健类营养师：主要从事营养保健产品的生产、及销售工作；

4、饭店类营养师：主要从事餐饮酒店管理、职业点菜师、行政总厨以及厨师工作；

5、食品类营养师：主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作；

6、咨询类营养师：为美容院、健身房、社区、企业家、家庭等提供营养咨询服务等等。

六、书核发：由当地劳动和社会部门统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格书》，此书全国通用，网上可查。

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