卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。
台湾卤肉饭
台湾卤肉饭还有一个小传说：古时候台湾岛的人们大多都是以务农为生，日子清苦，一年也很难吃上一次肉，当时大户人家过节会宰杀一头猪祭祀，然后分切一小块猪肉给左邻右舍，但是猪肉太少，无法让每个人都吃上，所以人们就把猪肉切小块，卤好之后，拌上饭给全家人吃，于是卤肉饭就诞生了。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。简单的美食却又不普通，是大多消费者喜爱的美食。无论是堂食还是外，经营都很火爆。
卤肉饭
经典卤肉饭、卤肉酸菜饭、台湾卤鸡腿饭、卤排骨饭、肉沫卤肉饭、卤肥肠饭、什锦卤肉饭、红烧肉饭、卤鸡翅饭。
酱汁鲜香浓郁，卤肉肥而不腻，吃完唇齿留香，回味无穷，让人吃完还想吃。
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