“传说孙思邈在一家小店内，偶然吃到了“煎白肠”，觉得腥膻味特别重，油腻不堪。他略一思索，给店主开了个制作猪大肠的方子，嘱咐他在烹制肠头的时候，加入汉阴椒、西大香、桂皮等中药，不仅去除了猪大肠的油膻，而且味道更好。孙思邈还将自己随身所带的药葫芦赠送给了店主。店主按照药王的方子制作的“煎白肠”，滑软柔韧、肥嫩鲜美、汤浓馍香。从此，这家小店凭借着一手绝好的肥肠生意兴隆，店主也因此致富。为了表达对药王的感激之情，他将药王的葫芦挂在店门口，并把“煎白肠”改名为“葫芦头”