东北快餐小炒菜种类繁多，口味独特，深受食客喜爱。以下是一些常见的东北快餐小炒菜：
锅包肉
- 特点：外酥里嫩，口感微酸微甜，是东北地区的代表性菜品之一。
- 主要食材：猪里脊肉、鸡蛋、玉米淀粉等。
溜肉段
- 特点：猪肉切块炸制后，与胡萝卜片、尖椒等配菜一同炒制，口感鲜嫩多汁。
- 主要食材：猪精肉、胡萝卜、尖椒等。
鱼香肉丝
- 特点：肉丝与尖椒丝、胡萝卜丝等配菜一同炒制，调味以鱼香汁为主，口感酸辣可口。
- 主要食材：猪肉丝、尖椒、胡萝卜等。
香辣肉丝
- 特点：猪肉丝滑油后与香菜段、尖椒丝等配菜一同炒制，调味以辣味为主，口感鲜美。
- 主要食材：猪肉丝、香菜、尖椒等。
红烧肉（或红烧排骨）
- 特点：五花肉或排骨经过炖煮后，口感酥烂，调味以酱油、糖等为主，味道浓郁。
- 主要食材：五花肉或排骨、八角、香叶等香料。
尖椒干豆腐
- 特点：干豆腐与尖椒一同炒制，口感鲜嫩，调味以酱油、盐等为主。
- 主要食材：干豆腐、尖椒等。
地三鲜
- 特点：土豆、茄子、尖椒等蔬菜经过炸制后，再与调料一同炒制，口感香脆。
- 主要食材：土豆、茄子、尖椒等。
芹菜粉
- 特点：芹菜与粉条一同炒制，口感鲜美，粉条吸收了芹菜的香味，十分可口。
- 主要食材：芹菜、粉条等。
韭菜炒鸡蛋
- 特点：韭菜与鸡蛋一同炒制，口感鲜嫩，调味以盐、味素等为主，简单美味。
- 主要食材：韭菜、鸡蛋等。
洋葱炒鸡蛋
- 特点：洋葱与鸡蛋一同炒制，口感鲜美，洋葱的甜味与鸡蛋的香味相互融合。
- 主要食材：洋葱、鸡蛋等。
此外，还有如炒土豆丝、雪菜肉丝、肉沫茄子、木耳炒白菜、酱炒鸡蛋等多种多样的东北快餐小炒菜。这些菜品不仅口感丰富，而且制作简单快捷，非常适合快餐店经营。
总的来说，东北快餐小炒菜以其独特的口味和丰富的种类，满足了不同人群的口味需求，是东北地区的一道亮丽风景线。在东北，针对快餐小炒菜的培训机构众多，其中哈尔滨引航餐饮培训以其丰富的课程内容、专业的教学团队和显著的教学成果脱颖而出，成为众多学员的首选。
