学饸饹条培训烩面学校配方做法
(菏泽拉面技术培训学校 重庆小面小吃技术培训 茄汁面技术培训)
刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，非常好看。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
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学习拉面课程：
1、兰州拉面的系统讲述;
2、培训兰州拉面原料的选购;
3、教兰州拉面食材的预加工;
4、学兰州拉面加工的基本标准;
5、联系兰州拉面加工的工艺步骤;
6、兰州拉面经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
饸饹条，滑溜柔软，味香利口，面条劲道，有牛肉饸饹面，粉肠饸饹面，排骨饸饹面，凉拌面，猪肉肉卤饸饹面，鸡汤饸饹面。目前经过菏泽好手艺小吃培训中心几位大师，不断努力，反复实验，终于研制出一套不同口味的饸饹面，在加上神秘料汤，其口感骨汤浓酽鲜美，汤鲜味美、香辣开胃、滑润爽口、柔软筋道、营养丰富、健康减肥、美容养颜。
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