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羊肉烩面，是河南较为特色小吃代表作。北方人爱吃面，正可谓不吃面，就跟丢了魂，而羊肉烩面更是深受人们的喜爱。面：以高筋优质面粉为原料，经过反复的醒揉，抹上一层油，再抻出扁而宽的面条，筋软光滑;汤：以羊肉及羊骨加以多种中药熬煮而成的高汤，也称白汤，味醇性温。配料：羊肉、粉条、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋、木耳、香菜等，营养健康。刘老师 / ☎：
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烩面馆，一年春夏秋冬皆为旺季，是小本投资者创业的理想选择，随着人们生活水平的提高和现代社会的快节奏，烩面馆，已经是大多人们较常光顾的主食。刘老师 / ☎：
培训内容
1、面粉、羊肉及配料的识别与选购
2、和面、揉面、面胚成型
3、高汤的熬制方法
4、各种配菜原材料(各种素菜荤菜)的加工方法
5、红油辣椒的配方与制作
6、店面选址及经营管理技巧刘老师 / ☎：
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羊肉烩面的面条，外滑软内硬实，口感十分劲道。另外，羊肉烩面的配料也十分讲究，有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、木耳等多种原料。羊肉烩面一般用特质的大海碗盛装，而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里，面、菜、肉样样兼有，汤多面爽，鲜香味美，堪称面中上品。刘老师 / ☎：
好手艺特色小吃系列部分培训项目：
-麻辣拌-章鱼小丸子-串串香--炸鸡腿-薯条-番茄鱼火锅-肉夹馍-擀面皮-热干面-鸡丁米线-螺蛳粉-渔粉-鱼粉-兰州拉面 牛肉板面 羊肉烩面 山西刀削面 特色水饺 汉堡-奶茶-油炸小吃-炸鸡-冒菜-麻辣拌-串串香-麻辣爆肚-凉皮-热干面-土豆粉-鸭血粉丝汤-米线-过桥米线-鸡丁米线-冷热朝鲜面-擀面皮-香辣面-羊肉烩面-千里香馄饨-牛筋面-披萨-鸡柳-冰淇淋-圣代-鸡蛋仔-章鱼米粉-重庆鸡公煲-水煎包-南瓜饼-豆沙饼-玉米饼-鸡蛋饼-春饼-芝麻小丸子-爆米花-奶茶小吃-鸡排杯-铁板烧-精武鸭脖-潮州砂锅粥-重庆火锅技术-千层饼-肠粉-桂林米粉-重庆鸡公煲千层饼-肠粉-桂林烧饼-肉丝卷-墨西哥鸡肉卷-老北京鸡肉卷-麻辣烫-酸辣粉麻辣拌-串串香-烤冷面 刘老师 / ☎：
【菏泽好手艺小吃培训中心】 〖 / ☎： ℡〗 〖 联系老师：刘老师 〗 〖 在线QQ：458932554 〗 (提前 ☏ 联系，学校将派车免费接送学员)
┋培训地点┋菏泽市汽车总站向东300米路北 ┋公交路线┋菏泽市火车站乘2路公交车到汽车总站下车 ┋培训网络┋：http://www.hezexiaochi.com
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