打卤面培训（学时3-5天，学费1200元）

培训品种：苏格兰打卤面·西红柿打卤面·茄子打卤面·京味打卤面·三鲜打卤面·怪味打卤面

培训内容：

1.打卤面的配菜处理方法与技巧；

2.打卤面的制作方法；

3.打卤面各种卤的制作与调味；

4.各种打卤面的制作流程；

5.各种调料的认识及采购信息；

6.店面选址及经营管理技巧。

打卤面起源与发展背景

北京的打卤面、山东的尹府面、河南的鱼焙面、四川的担担面、山西刀削面，被誉为我国的五大面食。打卤面也是山东无人不知无人不晓的传统面食，而春晚中赵本山的小品《不差钱》，小沈阳有提到苏格兰风情，不仅捧红了小沈阳，也使“苏格兰打卤面”一举成名，至此中华大地数个城市都打出了“苏格兰打卤面”的招牌，吸引了不人的眼球。

打卤面投资与市场分析

打卤面由于其制作简单，因而投资小，利润大，收益也比较快，基本上就是当月投资，当月就可以益，基本上没什么风险，只要几千元的投资，两个人就可以经营，几天就可以开业，只要你是在商场、超市、步行街、学习、或者车站旁边经营基本上可以说是不陪，它的口味独特，适合各类的消费群体，而且适宜早、中、晚都可以经营，是创业人的选好项目。

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