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此课程根据中小型咖啡馆的运营经验，在无须独立厨房与厨师的操作环境下，可出品适合中小型咖啡馆的轻食系列。特点是产品所需操作面积小，设备成本低，人力成本低，无油烟影响，可在吧台开放式操作。适用于中小型精品咖啡馆店主创业及咖啡师吧台岗位技能强化。

课程内容：

1. 各种口味酱汁沙拉，冷食。

2. 薄底芝士烤饼

3. 厚底披萨

（1.披萨面饼的面粉选择搭配比例 2.披萨酱汁调制 3.馅料搭配）

4. 各种风味现烤帕尼尼包。

（1.帕尼尼原味基底包烘焙 2.酱汁调制 3.馅料搭配4.黑椒牛肉，金鱼，水果等产品学习制作）

5. 各种风味华夫饼

（1.华夫饼底原料2.烘烤华夫饼3.不同华夫饼的装盘和成本）

6. 不同风味开放式咖啡馆三文治制作

7. 不同口味咖啡馆快手意大利面制作

8. 水果花式拼盘

9. 咖啡馆吧台水电动线及尺寸设计

10. 常规培训时间8--10天（学会为止）。

11. 小班授课， 多3人/班

12. 针对性制作菜单和产品标准化流程。

咨询方式：

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qq：64218498

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