地锅鸡培训-德味源小吃培训

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地锅鸡培训

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课程级别

入门级

培训周期

一周以内

培训时间

全日制

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德味源小吃培训

课程(37) 校区(1) 入驻(9)年

上课地址

安徽省合肥市瑶海区站前路宝钻大厦11楼

课程详情

　　地锅鸡
　　地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
　　培训内容地锅鸡，地锅鱼，地锅牛肉
　　培训过程理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
　　实际操作内容: 1、地锅鸡的系统讲述； 2、地锅鸡原料的选购； 3、地锅鸡食材的预加工； 4、地锅鸡加工的基本标准； 5、地锅鸡加工的工艺步骤； 6、地锅鸡经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
　　培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
　　培训费用（含材料费，配方资料费，午餐，后期技术免费升级）
　　特别赠送 1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

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