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安徽江南枫叶餐饮投资有限责任公司
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合肥椒麻鸡培训
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入门级
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一周以内
培训时间
全日制
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上课地址
安徽省合肥市瑶海区新周谷堆和平路与钟油坊路交口向东200米商业街10-27号一楼二楼三楼
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        椒麻鸡:椒麻鸡是一道流传于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口

  先理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

  专业老师的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期1-2天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定

  实操:

  食材处理,各种调料的配方配比,熬制辣椒油,熬制底汤 成品定价及摆盘

   

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