四川麻辣烫介绍

　　一、【飘飘香小吃培训】正宗麻辣烫的由来

　　据说，麻辣烫起源于长江之滨，初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。麻辣烫可以说是火锅的简装版，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的骨汤中，几分钟后捞起，热闹的吃起来!

　　随着社会的发展，生活水平的提高，人们对麻辣烫不断认知和认可的同时，对“营养健康”的渴望日益增加。

　　飘飘香餐饮集团针对“营养健康”，研发出飘飘香骨汤麻辣烫、新一代营养麻辣烫。飘飘香与国内知名蒸煮设备企业、调味品企业共同研发;利用鲜猪骨、鸡骨、牛骨做原料，二十余种中草药做辅料，通过蒸煮浓缩加工而成。

　　骨汤麻辣烫，天然、自然不含任何防腐剂，富含胶原蛋白、钙和多种微量元素，是补钙、美容、健体的上乘食品。

　　四川麻辣烫培训内容

　　二、【飘飘香小吃培训】麻辣烫的培训课程与阶段

　　阶段课程学习内容阶段目标

　　第一阶段

　　理论学习：

　　1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师的实战示范、

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　第二阶段

　　红油制作，麻辣烫底料制作，花椒油制作，

　　麻辣烫红汤制作，白汤制作，芝麻酱。

　　(四川味，湖南味，广东味)

　　学习时间：

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　第三阶段

　　开店指导：

　　流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

　　设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略

　　终身技术升级、就业、飘飘香商标品牌

　　备注

　　四川麻辣烫技术支持

　　四、【飘飘香餐饮集团】正宗四川麻辣烫优势

　　飘飘香餐饮集团作为一家融合"飘""香"的小吃特色风味，打造 出具原汁原味的小吃，麻辣烫作为四川的名小吃，飘飘香本着地道的四川麻辣烫的精髓，老师在四川经营开店数十年，融合本土口味，结合大众的喜好，研制出红汤、白汤、清汤、海鲜汤，打造店面经营，流动经营不同模式，做出正宗的四川麻辣烫，飘飘香老师从菜品的处理，酱料的制作，辣椒油的制作，汤料制作以及味道调制，做出汤色红亮、味道浓郁的正宗麻辣烫，飘飘香老师培训学员从选料、配料、炒料、汤料等重要的几十个步骤，飘飘香老师通过丰富的经验，手把手教学，让学员亲手实践操作，通过不断与学员交流，通过学员反映的问题，着重培训重难点，骨汤熬制，技术配方无保留传授亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、并自己实践操作，掌握核心技术配方，做出正宗的四川麻辣烫，保证回去即能开店经营，拉动回头客，生意定能红红火火！！

　　五、【飘飘香餐饮集团】开店指导

　　投资利润分析： 经营选址相当关键，麻辣烫/串串香项目可以开店铺也可以摆摊经营，建议初期以摊位形式经营，既可降低投资又可降低经营成本。在学校旁、街道路口、工厂附近、夜市等作中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。经营所用配料当地市场有售，特殊调料我公司可负责帮忙或；摆摊经营投资500～2000元不等足以开业，按当地消费计算，平均毛利近80%左右 （学生消费，多以素菜为主），效益相当可观麻辣烫/串串香按份或串出售，人均消费在8～12元， 而麻辣烫消费多以二至四人成群，则每群人销售额在16～45元左右，保守算20群人，营业额500～900元，可获利400～700元，生意好点有50群人，节日更好。 通过对学员半年以上的店面跟踪调查，大部分学员除去所有费用开支，月获利可达5000～7000元，生意好的可达10000～15000元左右，这是经营一个店面所获利润，如后期同时经营2～3个店面效益更可观备注：我们希望你花少的钱，学到好的技术来创业，欢迎你来考察、来免费品尝，毕竟你是来学餐饮技术的，而餐饮的灵魂就是味道，所以我们建议您多考察考察，觉得合适再学习本公司是的教学，保证学习质量，麻辣烫起源于长江之滨，初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法.

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