淮南牛肉汤介绍：

　　牛肉汤选料讲究，取的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（干章、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。

　　淮南牛肉汤培训内容：

　　培训内容：原料的选择、原料的加工、汤的制作（淮南汤、洛阳汤）。

　　课程安排：

　　一：理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营技巧，轻松创造财富.

　　二：示范讲解：

　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择、采购、成本、预算等。

　　三：自我实践：

　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　四：实际操作：

　　1.牛肉汤原材料的采购。

　　2.牛肉汤原料的加工。

　　3.牛肉汤汤料的制作。

　　培训时间;不限制学习时间,包教包会,学会为止，一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　技术支持：

　　1.专业的老师，的教你开店技术，开店方案。

　　2.切实的指导店面招牌的设计。

　　3.的指导菜单设计。

　　4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。

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