猪肚鸡技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

　　培训种类：

　　胡椒猪肚鸡、椰香猪肚鸡、药根猪肚鸡。

　　课程内容：

　　1：食材处理

　　掌握猪肚鸡食材的清洗技巧，针对不同食材不同的清洗去腥的手法学习。

　　2：胡椒高汤熬制

　　传授猪肚鸡特色胡椒高汤的熬制，重点掌握胡椒炒香，高汤熬制的火候，时间，调味等。

　　3：胡椒调味制作

　　传授胡椒原味猪肚鸡的做法，重点学习胡椒原味调料的熬制，猪骨白汤的熬制，鸡汤的熬制，猪肚和鸡肉的煮开等等。

　　4：椰味汤底的熬制

　　系统学习椰味猪肚鸡的制作，重点学习椰味调味料的制作，在原味制作的基础进行调味的改进等技术。

　　5：药根猪肚鸡制作

　　系统学习药根猪肚鸡的熬制，重点掌握天然药根包的调配，中药识别，选材，功能识别，调和，在原味猪肚鸡做法的基础上进行熬制。

　　教学方式

　　上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手!