烤乳猪技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

课程内容

1.选材

选择烤乳猪专用品种，对猪的品种，大小，体形的选择技巧。

2.宰杀

掌握对猪只的宰杀，放血，去内脏等基本整理工作。

3.腌制

对宰杀的猪身涂刷秘制腌料，调料，蒜蓉等天然材料进行腌制。

4.定型

对腌制好的猪身用木条或钢条进行定型，掌握定型的基本技巧。

5.烤制

掌握对烤乳猪火力的把控，均匀烧烤等技术。

6.烫皮

传授脆皮乳猪的烫法。

7.脆皮糖浆

脆皮糖浆的制作方法以及刷法。

教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！