泡椒凤爪技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习

1.泡椒凤爪原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.纯手工泡椒水的制作；
3.优质中药筛选，香料的调配；
4.鸡爪的处理以及调味；
5.鸡爪与泡汁的泡制做法；
6.泡椒凤爪原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1：原料处理

系统学习鸡爪的处理。重点掌握鸡爪的清洗、去壳、煮制、去腥、切制等知识。

2：泡制水

系统学习使用白醋、盐、白糖、泡椒、味精等食材配制泡椒调味水。

3：泡凤爪

系统学习如何泡凤爪。重点学习凤爪的浸泡时间、温度控制、保鲜存放等知识。

教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！