传授面点传统制作方法与技术，京式、苏式、广式、面塑、宫廷小点等，包括面点在宴会中的应用与变化，蒸、炸、煮、烙、烤、煎的操作技法。系统讲授面点 配方、和面、成形、装盘等全部工艺，以及如何开设早点、面包房、蛋糕房等创业项目知识。
 
 教学目标：让每位学员能独立上岗和创业，成为五星级标准面点师，推就业和安排就业。 面点教师：曾于杭州楼外楼、香格里拉等知名酒店的面点师（教师）全程教学和实践指导操作。 面点班级：学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。 招生对象：全国中点爱好者 教学特色：以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握面点技术，让每位学员学会为止，不会可免费再学！
 

一、理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

二、示范讲解：1.专业老师的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、

三、生煎包、发面技术、肉馅制作、皮冻、汤汁保留、煎法时间、生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

课程内容：

生煎包  学期 3天  （牛肉 羊肉   猪肉  鸡肉 虾仁）

灌汤小笼  学期 3天  

披萨 3种口味  3天  （海鲜类  水果类  肉类）

大混饨 3天 5种口味 （鲜肉 荠菜鲜肉 香菇鲜肉 榨菜鲜肉  芹菜鲜肉 咸蛋黄 牛肉 板粟  ）

烤饼  3天 （干菜全精 干菜半精肥 甜类）

手擀面：3天  （三鲜  小排  片儿川  酸辣面 阳春面）

面疙瘩：3天 （浓汤类  酸汤  金汤类）

生煎包  学期 3天 （牛肉 羊肉   猪肉  鸡肉 虾仁）