武大郎烧饼，名吃。北宋景佑年间，称""，后改称"武大郎烧饼"，因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。

武大郎烧饼培训课程安排：

实践操作培训内容：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、项目技术详细批解

2.包括原材料的选购，选择，变换、配比等

3.和面技术、发面技术、肉末将配方技术、烤制技术配方等传授核心技术配方学习