次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的传统风味小吃。次坞打面与草塔羊肉、安华牛杂汤等齐名，并称为诸暨十大传统风味美食。

次坞打面培训课程安排：

大排、小黄鱼、红烧鲫鱼、猪蹄、猪肚、猪肝..共8到10种浇头

实践操作培训内容：

1.次坞打面原材料、调料、配料的认识；

3.次坞打面材料的处理；

4.次坞打面制作；

5.次坞打面制作全流程及技巧；