盖浇饭培训课程安排：

特色：盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

实践操作培训内容：

1.各种青菜的处理方法和肉料的食材处理，

2.炒菜技巧及各种菜的制作方法，

3.盖浇饭米饭的制作技巧，

4.各种盖浇饭的制作方法与操作练习。

花菇鸡翅盖饭 平菇鸡丁盖饭木须柿子盖浇饭 鱼香肉丝盖浇饭 肉炒木耳盖浇饭肉炒蒜苔盖浇饭 红烧排骨盖浇饭鱼香茄子盖浇饭地三鲜盖浇饭 咖喱牛肉盖饭 咸鱼鸡粒盖饭 台湾卤肉盖饭 豉汁排骨盖饭剁椒鸡腿盖饭 番茄滑蛋盖饭 红烧猪脚盖饭 香干回锅肉盖浇饭宫保鸡丁盖浇饭 腊肉菜薹盖浇饭 回锅牛肉盖浇饭 火爆腰花盖浇饭 家常豆腐盖浇饭 红烧鱼块盖浇饭等