杭州专业麻辣烫培训？如今，小吃业不仅仅关乎到餐饮行业本身的发展与竞争，更在建立社会主义市场经济过程中，发挥着极为重要和特殊的意义。小吃行业的发展前景怎么样?在人们生活水平的不断提高的同时，小吃行业的市场前景也越来越广阔。
做小吃，这些东西知道了！
菊花火锅
菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主(有“四生”和“八生”之别)。火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。
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关于做小吃，这些不得不了解!
做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美;
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
杭州专业麻辣烫培训:中西餐饮培训
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