重庆鸡公煲独立于火锅之外又和火锅有着千丝万缕的关系，鸡公煲讲究先吃后烫，干吃汤吃相结合。所用香料更是比火锅及一般的干锅大不相同，在鸡公煲制作过程中：用量有着严格的要求。做出的香底要达到浓而不腻，香而不失鲜味 鸡公煲培训中心，培训重庆鸡公煲做法
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