课程

我们真厨艺主要培训的冰糖葫芦有：嘎嘣脆冰糖葫芦，脆皮巧克力冰糖葫芦，软糖糖葫芦技术（特点是口感柔软老人孩子牙齿不好的人都能吃，且长时间不化，较适合老人孩子吃）

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在开封叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜。

真厨艺冰糖葫芦的学习流程如下：

1、 学习制作冰糖葫芦原料也就是山楂的选材

2、 学习不同季节山楂的储存方法

3、 学习山楂去核以及穿串的基本手法

4、 学习熬制糖浆：水与糖的配比和熬制方法

5、 学习糖浆的重点和沾糖的手法与技巧

6、 学习冰糖葫芦成品的摆放、出售流程

7、 学习隔夜的冰糖葫芦的再次加工不影响二次销售.