宫廷杏仁茶课程

宫廷杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料。杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素，还有营养物质，它可以很好的使人肌肤润泽而有光泽，同时还有大量的维生素E，可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的祛斑的功效，使人皮肤延缓衰老。

宫廷杏仁茶受人喜爱。旧时售者均为回民，是老北京的早点之一 。“清晨市肆闹喧哗， 润肺生津味亦赊。一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶。"小贩挑杏仁茶和豆腐浆，两头各备一锅。下面生煤炉，上面置一筒形圆锅，外面用竹皮包扎隔热，又镶上有花纹的黄铜皮，很是清洁美观，使人一见就有好感。北京过去小贩经营食品及盛器，很讲求美学，外表总尽量使之干净漂亮，货品也力讲质量，以作竞争。

真厨艺宫廷杏仁茶的做法：

1. 将莲子粉用少量凉开水化开成汤水状

2. 用沸水冲开，成糊状。也可下锅煮至糊状

3. 取小碗加入红糖，将第二步中熟的糊状莲子粉加入

4. 上面加入准备好的杏仁，黑芝麻，水果燕麦等，一碗美美的杏仁儿茶就好啦

5. 你学会了吗?