该校与厚学网暂未合作,平台不保证课程的真实有效性,如有侵权等争议,请及时与厚学网联系处理
开封刮丝凉粉培训班
在线咨询
刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃。属湖南湘菜系。主要原料:绿豆,辅料:麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等,用凉开水将豆粉或淀粉化开,调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅,要搅得很稠;后倒在干净的圆盆子里,凉冷后,把它反扣出来,再用布满洞洞的凉粉刮子,一下一下的刮成条;加入佐料拌匀,口味酸辣,清凉爽滑,为夏季风味食品。
开封真厨艺凉粉教学培训内容:品种包含伤心凉粉、川北凉粉。味型有酱香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻酱。正宗刮凉粉去哪培训
1.材料的选用; 2.制作凉粉;
3.酱的制作; 4.三种味汁的制作;
5.辣椒油的制作; 6.花椒油的制作;
7.麻辣酱的炒制; 8.盐水调制;
9.调味; 10.材料保管;
校区安排(2)
真厨艺餐饮校区
河南省开封市魏都路高屯小康三路109号
请选择目前的基础
毫无基础
初窥门径
融会贯通
取消
请选择想要达成的目标
基本掌握
熟练掌握
完全掌握
取消
请选择想要学习的时间
一个月内
三个月内
半年或一年
取消