云南厨师培训中心

　　云南烹饪培训中心是经昆明市教育局批准、云南省人民政府备案的职业中专培训中心，是培养烹调师、和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。培训中心隶属于全国的新华教育集团烹饪教育机构，烹饪教育是中国烹饪教育!大型烹饪人才培养基地!　继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在合肥、长沙、南昌、南京、成都、北京、贵阳等地设有职业教育院校。　

　　　培训中心坐落在云南省昆明市，环境优美，交通便利。培训中心师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称，以讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍。教育教学质量在全国职业院校中。培训中心教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶300多台，建有国内水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅60多间。独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育之先河，从根本上保证了培训中心的教学质量。


黑林铺教学区

　　　培训中心管理严格，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“知识+技能”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型技能性人才。
　　　2004年，培训中心根据社会经济的发展和现代化餐饮业的需求，开设了两年制“技能+学历”专业，专门培养知识丰富、素质过硬、懂经营、善管理的复合型人才，毕业颁发和劳动部认可的《昆明培训中心成人高等教育烹饪工艺与营养专业大专学历证书》和《中华人民共和国职业资格证书》。　2006年，培训中心成功晋升为职业中专，并结合市场需求开设了三大新颖专业：西餐工艺专业、烹饪工艺专业、面点工艺专业。
　　　为确保学员顺利就业，培训中心在北京、上海、广州、深圳、杭州、青岛、南京等全国各大城市设立了就业办事处，与40000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来，培训中心综合就业率一直保持。

　　　22年来，云南烹饪培训中心以“兴教报国”为己任，不断推动云南餐饮教育的发展。连续21年被评为“全国先进办学单位”；1997——2004年连续9年被消费者协会评为“信得过单位”、“满意培训中心”和“优质服务单位”；1999年，在全国第四届烹饪技术大赛中，荣获金奖5枚；2002年云南烹饪培训中心被邀请参加云南省第二届烹饪大赛，并荣获4枚，银牌3枚，铜牌2枚；2003年8月，在第十三届中国厨师节中，荣获“展台金奖”和“中华金厨奖”；2003年9月，在全国第五届烹饪技术大赛昆明赛区中，荣获“团体展台金奖”和“云南名宴金奖”。2004年　昆明培训中心成教实践基地落户于云南烹饪培训中心；2005年在昆明泰丽国际大酒店隆重举行了詹王像揭幕仪式，中国烹饪协会副会长高炳义先生与我校领导应邀参加了本次仪式并就开发、发扬滇菜达成一定共识；2006年云南烹饪培训中心经昆明市教育局局务会研究批复，正式晋升为职业中专培训中心；2007年劳动和社会保障部中国职工教育和职业培训协会秘书长毕结礼在省市劳动部门领导的陪同下莅临云南烹饪培训中心，对培训中心进行了视察调研，并对培训中心的办学情况给予了高度评价；2008年由云南省流通协会、云南省劳动和社会保障厅、云南省总工会、云南省商务厅共同举办，云南省烹饪协会承办的云南省第三届烹饪技能大赛中,云南烹饪培训中心获得“团体特金奖”及“组织奖”；2009年5月由《云南信息报》主办的2009年教育高峰上，云南烹饪培训中心被授予“诚信教育”称号；2009年6月18日，“2009年昆明市高技能人才培养工作会议”在昆明市天逸温泉酒店召开，云南烹饪培训中心被昆明市人事局及社会保障部授予“昆明市高技能人才培养专业实训基地”。