按照新规定，硫酸亚铁用于臭豆腐时，大使用量为0.15g/kg（以FeSO4计）。业内人士表示，臭豆腐添加硫酸亚铁有助上色，而传统臭豆腐是要通过发酵来上色。
近年来，臭豆腐违规使用添加剂的事件屡见曝光，其中以违规添加硫酸亚铁、氢氧化钠的情况居多。本次公告的发布为硫酸亚铁用于臭豆腐提供政策依据。
------来源《食品伙伴网》
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按照新规定，硫酸亚铁用于臭豆腐时，大使用量为0.15g/kg（以FeSO4计）。业内人士表示，臭豆腐添加硫酸亚铁有助上色，而传统臭豆腐是要通过发酵来上色。
近年来，臭豆腐违规使用添加剂的事件屡见曝光，其中以违规添加硫酸亚铁、氢氧化钠的情况居多。本次公告的发布为硫酸亚铁用于臭豆腐提供政策依据。
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