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课程细则：茶艺指导课程
开课时间

茶艺指导课程简介：茶艺是一种生活艺术。
★茶叶分类
★茶叶的品质与特征
★茶叶的储藏与保管
★茶艺冲泡技能
★茶艺服务的概念
★茶叶店经营管理和茶叶市场分析
学习内容该概述：茶叶按制作方法以及品质的茶艺分为：红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、白茶、冬茶。
茶叶按生产季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶
茶叶的特点：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
茶叶的储存方法：根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，好是3%-4%）冷藏（好是0摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为理想。但由于各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能兼备而有之。因此，在具体操作过程中，可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，再采取一些其他措施。
茶叶冲泡的三要素：投茶量（茶水比）、水温、冲泡时间
不同茶叶，冲泡方法亦不相同
绿茶——盖碗冲泡（名优绿茶可用玻璃杯冲泡）
红茶——盖碗冲泡
乌龙茶——紫砂壶冲泡
黄茶——玻璃杯冲泡
白茶——玻璃杯冲泡
黑茶——盖碗、玻璃杯冲泡皆可
花茶——盖碗冲泡
茶道活动中的礼仪动作、手法要求规范适度。通过一定的礼节以表达对宾客的尊敬，从而也体现了行礼者的修养。例如在放下器物时，要有种恋恋不舍的感觉，给人一种优雅、含蓄、彬彬有礼的感觉。在操作时讲究指法细腻、动作优美。主要分为：一、鞠躬礼二、伸掌礼三、捧取法四、端取法五、提壶法在各种茶道活动中，运用了各种丰富的手法，如插香手法、托茶盘手法、递茶盏手法、洗杯手法、接茶杯的手法、沏茶手法等等，在茶艺冲泡过程中我们将具体介绍。
作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什么地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。

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