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蛋糕全能创业班培训课程班
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课程特色 |
1、抵制无限制大班教学,开展精品小班教学,每班2—8人,课程更优化,学习效果更突出; |
2、实践操作培训,技术掌握更扎实,确保每个学员都能进行充分的亲手操作;理论学习和实践更加紧密; |
3、本课程将系统学习蛋糕的制作,从基础到创意,内容详细; |
4、课程时间:22天,44课时,期培训学不会,可免学费续学; |
课程主题 | 课程内容 | 课程目标 | 产品图片 | 课时 |
课程一 | 基础蛋糕裱花课程 |
| 20 |
基础培训 | 设备、工具的了解、认识 | 熟悉课程内容,了解设备、工具、原料 | | 1课时 |
全能课程内容介绍 |
奶油的种类和特性了解 |
原物料的认识和了解 |
鲜奶油 | 奶油的分类,鲜奶油的储存、保存温度 | 学会各种奶油的打发和应用 | | 1课时 |
鲜奶油的打发技巧 |
湿性、中性、干性奶油打发和判断应用 |
奶油的储存方法和注意事项 |
花边学习 | 花嘴的认识和正确使用方法 | 掌握裱花基本手法和常用花边学习应用 | | 4课时 |
裱花手法技巧学习和练习 |
常用花边的学习技巧 |
花边在蛋糕中的应用 |
蛋糕抹胚 | 抹刀的正确使用手法 | 掌握各种胚形的抹胚技巧 | | 8课时 |
圆形、心形、方形蛋糕抹胚技巧 |
平面和侧面修整技巧 |
抹胚厚度和光滑度的把控 |
弧形面的抹胚技巧 |
花卉学习 | 掌握裱花花卉的挤法 | 学习掌握常用花型的裱花技巧 | | 6课时 |
对各种花卉的结构造型和花叶挤法 |
玫瑰花、旋转玫瑰、对称玫瑰、百合花、康乃馨、荷花、牡丹花、叶子制作 |
课程二 | 欧式蛋糕制作课程 |
| 4 |
欧式蛋糕(可带走一个成品蛋糕) | 蛋糕胚的分割方法 | 学会圆形和心形欧式蛋糕制作和蛋糕装饰技巧 | | 4课时 |
水果的分类、选择和切刻方法 |
蛋糕的面的布局技巧方法 |
蛋糕装饰、点缀及奶油调色技巧 |
戚风和海绵胚的制作 |
课程三 | 卡通造型蛋糕制作课程 |
| 4 |
卡通造型蛋糕(可带走2个成品) | 造型蛋糕奶油的打法和应用 | 掌握4款卡通造型蛋糕,学会卡通蛋糕的装饰技巧 |
| 4课时 |
卡通蛋糕的抹胚技巧 |
卡通蛋糕装饰的手法和技巧 |
多啦A梦蛋糕制作 |
Kittey猫蛋糕制作 |
芭比娃娃蛋糕制作 |
课程四 | 创意蛋糕培训课程 |
| 10 |
创意蛋糕(可带走三个成品蛋糕) | 芒果流心慕斯蛋糕 | 掌握各种创意蛋糕制作方法和技巧 |
| 10课时 |
烤干酪芝士蛋糕 |
提拉米苏 |
千层蛋糕 |
彩虹蛋糕 |
黑森林蛋糕 |
巧克力慕斯蛋糕 |
彩虹慕斯蛋糕 |
海洋慕斯蛋糕 |
白雪玫瑰蛋糕制作 |
课程五 | Cap Cake纸杯蛋糕培训课程 |
| 2 |
Cap Cake纸杯蛋糕(可带走3个) | 3种蛋糕胚的制作 | 纸杯蛋糕制作和推推乐蛋糕制作 | | 2课时 |
纸杯奶油霜的制作 |
纸杯蛋糕的裱花技巧 |
推推乐蛋糕的制作方法 |
课程六 | 彩绘蛋糕卷培训课程 |
| 4 |
彩绘蛋糕卷(任选一个带走) | 芒果卷的制作 | 掌握彩绘蛋糕卷的制作方法和学会如何创造时尚流行的彩绘卷制作 | | 4课时 |
彩绘卷的制作 |
树根卷的制作 |
蛋糕卷的包装盒 |
课程适用对象 |
1、对健康私房烘焙行业感兴趣,希望朝烘焙行业发展的零基础初学者; |
2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者; |
3、想开一间高端无添加私房手工坊的人群; |
4、想做蛋糕烘焙单品培训的人群 |
5、想开一家的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者; |
6、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群。 |
LoveMi乐蜜西点西餐培训学校成立于2008年,是一所美食文化进修研发中心,专业做烘焙培训已有八年历史。这里不仅有西点烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品等美食专业创业技能课程,同时,也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程,为更多有梦想,有激情的创业学员成功开店提供全程服务和指导。我们坚信,创新就是企业的生命,一直致力于产品技术的创新和教学方法的改进。当年你进入LoveMi,你便进入了美食的世界,这里给你传递的是生活的艺术。我们愿与你一起创造美食的故事。
LoveMi座落于鄞州投资创业中心核心区域创新128产业园,是宁波市个2.5产业示范园区,受到市、区两级政府的大力支持,建筑风格具有浓厚的江南小镇气息,一栋单体别墅。LoveMi提供一系列无二的培训,从兴趣班到企业订制,从国际大师研修班到开业指导培训,来自世界各地的专业老师为不同需求的学员提供西点、面包、咖啡等专业课程。每年有近1000多名学员参加LoveMi的培训。上百家企业在LoveMi 举办了企业活动,多家私营业主在LoveMi的导师指导下成功开业,更有很多专业人士争取进入大师班进修。
LoveMi的知名度不仅建立在学员的满意度上,更有一支专业的教师队伍和顾问团队,LoveMi是行业的翘楚,是美食爱好者和职业人的研修中心,是一所国际美食文化交流学习中心。我们与多所国际美食学校合作,每年定期组织前往台湾、日本、法国、意大利考察培训,与当地的西点学校紧密合作。越来越多的学员通过LoveMi找到了对美食的激情,并投身与美食的事业中或成为甜点师、咖啡师、蛋糕师或成功的创建了甜品店、咖啡店、西点店……让LoveMi成为你美食道路上的良师益友,从此改变您的人生!
地址:宁波市鄞州区创新128产业园
开课时间:,工作日班和周末班,上课时间段:每天的9:30-11:30 13:00-16:30
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宁波乐蜜西点培训
宁波市鄞州区启明路818号创新128产业园11幢84号