手工巧克力培训-宁波乐蜜西点培训

手工巧克力培训

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宁波乐蜜西点培训

课程(55) 校区(1) 入驻(10)年

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课程详情

手工巧克力培训课程内容介绍
课程特色
1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；
2、实践操作培训，技术掌握更扎实，确保每个学员都能进行充分的亲手操作；理论学习和实践更加紧密；
3、手工巧克力味道更香醇，更有手工的工艺特色，是作为礼物和零售的佳选；
4、课程时间：6天12课时，培训学不会，可免学费续学；
课程主题	课程内容	课程目标	产品图片	课时
基础知识	课程培训内容介绍	对课程内容的了解和认识		2课时
	设备工具的认识和使用
	原物料的介绍和认识
巧克力课程基础内容	巧克力的分类	掌握各个巧克力的应用及巧克力调温技术
	巧克力品牌介绍
	巧克力调温知识
松露巧克力制作	松露巧克力基体制作	掌握松露巧克力的制作技巧		1课时
	松露巧克力的装饰
	松露巧克力的储存
桑梅巧克力	桑梅巧克力基体制作	掌握桑梅巧克力的制作方法和技巧		1课时
	桑梅巧克力的装饰
	桑梅巧克力的储存
开心果巧克力	开心果巧克力基体制作	掌握开心果巧克力的制作方法和技巧		1课时
	开心果巧克力的整形
	开心果巧克力的装饰
热情果巧克力	热情果巧克力基体制作	掌握热情果巧克力的制作方法和技巧		1课时
	热情果巧克力的整形
	热情果巧克力的装饰
榛果巧克力制作	榛果巧克力基体制作	掌握榛果巧克力的制作和出品技巧		1课时
	榛果巧克力的整形
	榛果巧克力的装饰
樱桃白兰地巧克力	樱桃白兰地巧克力基体制作	掌握樱桃白兰地巧克力的制作方法		1课时
	樱桃白兰地巧克力的整形
	樱桃白兰地巧克力的装饰
红茶柠檬巧克力	红茶柠檬巧克力基体制作	掌握红茶柠檬的制作方法技巧		1课时
	红茶柠檬巧克力的整形
	红茶柠檬巧克力的装饰
瓦片巧克力	瓦片巧克力果仁处理	掌握万片巧克力的制作技巧和方法		1课时
	果仁和调温巧克力制作
	瓦片巧克力制作整形制作
模型巧克力制作	模型巧克力制作准备	掌握模型巧克力的制作方法和技巧		1课时
	巧克力调温
	披覆和整形
转印巧克力	调温巧克力制作	掌握巧克力转印制作技巧		1课时
	巧克力内陷制作
	转印制作技巧
巧克力装饰片制作	巧克力调温	掌握巧克力装饰片的制作技巧
	装饰片的整形
	装饰片的成形及储存
课程适用对象
1、对手工巧克力感兴趣的学员；
2、西点坊，甜品店作为辅线产品的好选择；
3、想开展甜品台，工作的学员；
4、想开甜品店、西餐厅需要辅线产品的学员；
6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。