十里香瓦罐煨粥培训班

一：瓦罐煨粥介绍

瓦 罐煨粥先起源于我国的瓦罐煨汤制作工艺演变而来，采用陶土制成的瓦罐、瓦缸设备利用高温炭火煨制，粥品中配合桂圆、莲子、枸杞等药膳具有美容养颜、保健 养生的功效。采用陶土制成的瓦罐、瓦缸为容器，将食材放置在其中经过高温炭火加热煨制而成的餐品无论是从口味上还是从营养成分上都高于普通烹饪手法制作出 来的粥品。瓦罐煨粥煨制的工艺给人以新鲜感，同时又富有中国的传统文化特色在各地博得眼球。
瓦罐煨粥的好处有很多，具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液，因此在饭后喝粥对健康大有裨益。
培训内容：百合绿豆糯米粥 、芝麻粥 、芝麻花生粥 、杂米粥、杂米八宝粥等30多种美味粥类

二：培训课程安排

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

4.专业老师的实战示范，讲解技术。

5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6.自己备原材料，老师旁边检查指导。

7.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

8学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

三：实际操作内容

1.讲述瓦罐煨粥的发展史及基础知识。

2.讲解调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3. 瓦罐煨粥类材料的处理制作方法。

4. 瓦罐煨粥各种材料的煨制流程及方法。

5. 瓦罐煨粥经营模式和方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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