纸上烤鱼制作培训主要内容： 纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧、纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。 总而言之，纸上烤鱼制作技术无保留转让，没有花拳绣腿，只有真实战教学，短期即可学好!精湛的技术，的专业，顶正用品质说话!

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