南昌湘菜培训班？据统计，在蓝领人群中厨师的的薪资高，甚至超出一些白领行业的工资。衣食住行，是我们每一个人必不可少的。我们的各产业也都需要厨师这样的人才，在潜艇上，一位厨师的是126万元以上。出国做厨师的话，月薪就可以一款限量版的LV，在国内社会上一些酒店里面当行政总厨的话一个月是30万，在四星酒店做厨师长的话，月薪是1.5万，五星级酒店的厨师长月薪是2万元，在地产行业做厨师的仅年终奖就可也拿到8万元以上。
做中西餐饮，有前途!
肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度;
炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡;
做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。
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做中西餐饮的一些技巧!
酱料用法：白糖：甘蔗或甜菜为原料，可拔丝、挂霜、炒糖色等。红糖：原料为甘蔗，虽杂质较多，但营养成分保留较好。冰糖：制作红烧类菜肴时使用冰糖会使菜品颜色更加红亮。干辣椒：油热时和葱姜一起放锅内爆香，也可磨成辣椒面制作成辣椒油。花椒：可放入热油爆香，增加菜的香味，也可磨成花椒粉拌馅用。麻椒：味道比花椒重，特别麻，常用于麻辣香锅。
南昌湘菜培训班:小吃培训
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