世界上成功的快餐连锁麦当劳，肯德基，主营业务之一就是炸鸡腿，炸鸡翅，其香，脆，入味引领快餐行业。炸鸡腿的核心环节有，鸡腿的腌制，面糊的调制，油温的控制时长等。

顶正集团小吃培训大礼包：顶正集团小吃不仅教有炸鸡腿流程，还将教会你香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,劲爆鸡米花等技术

 二 顶正集团小吃---香酥炸鸡腿培训内容

培训内容炸鸡系列：香辣鸡腿,香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,劲 爆鸡米花等

汉堡系列：鸡腿汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,吉士汉堡,千岛热狗等

西式炸点：薯条,香辣肉串,骨肉相连等

培训课程安排：

1 炸鸡汉堡等发展史。

2 炸鸡粉、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备使用方法。

3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4 千岛酱等各种风味酱的做法。

5 各种调味粉的配方。

6 炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

7 各种汉堡的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

8 复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。

9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10 店面经营的选址原则、装修布局风格。

11 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。