新西兰人的风情习俗很有特色。他们有独特的象征，视几维鸟为珍贵动物，在其国徽和硬币上都有几维鸟作标志。
新西兰人的生活质量一般都比较高，通常对衣、食、住、行都比较讲究。他们大都喜爱户外运动，除喜爱外，还特别喜爱橄榄球，在新西兰，毛利人仍保留着浓郁的传统习俗。他们大都信奉原始的多神教，还相信灵魂不灭，尊奉祖先的精灵。每遇重大的活动，他们便照例要到河里去做祈祷，而且还要相互泼水，以此表示宗教仪式上的纯洁。
新西兰人在饮食上习惯吃英式西菜，其口味喜清淡。一般都爱喝咖啡、红茶，爱吃水果，尤其喜食一种叫“几维果”的名贵水果。
新西兰人见面和分手时都握手。和妇女相见时，要等对方先伸出手来再握。商务活动好事先订约，客人要先到一会儿，以示礼貌，客商通常喜欢请外来主顾到自己住的饭店或旅馆吃午饭，会谈一般是在当地人的办公室里进行。如应邀到新西兰人家里吃饭，可以带一盒巧克力或一瓶威土忌作为礼物。礼品不要太多或太贵重。
新西兰人中流行着一种在世界其他地方罕见的习俗，男女在文化娱乐方面的界限十分严格，在公共场合也异常注重男女有别。新西兰的电影院、歌剧院、俱乐部等场所的活动，通常是男女分场制，女土不得进入男士场，男土也不可进入女士场，外来客人须倍加注意。
同新西兰人约会，好事先联系，客人要提前几分钟抵达以表示礼貌。如果是公务或商贸交往，主人多在饭店或旅馆招待，属私人朋友往来则请到家中。应邀到新西兰人家中作客，送一盒巧克力或一瓶威士忌酒是合适的礼物。新西兰人招待客人的食物主要有牛肉、羊肉、鸡、鸭、蛋、新鲜蔬菜等，色、香、味俱佳。进餐先喝酒，以啤酒为主，饭后喝一碗浓汤。
新西兰人绝不乐意居住那种密集的高楼大厦。他们不容许建筑密集的住宅。每家都有四分之一英亩庭园的住宅。他们以住宅宽敞而自豪，室内陈设都是根据个人爱好精心布置的。庭园中的树木四季常青。
新西兰人的性格拘谨，即使观看电影，也往往男女分场观看。酒类的限制比澳大利亚还严，特许售酒的餐馆，只能售卖葡萄酒。即使那些极少数可供应烈性酒的餐馆也必须在顾客一份正餐后才准许喝一杯酒。但是，新西兰的啤酒消耗量却是惊人的。名列全世界第五，平均每人每年要喝一百一十公升。