公共营养师的职责

　   公共营养师是指接受专业知识技能培训，通过职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。

　　职位分类

　　临床营养师：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医培训中心/医科培训中心的预防医学系毕业。

　　公众营养师：又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

　　食品营养师：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

　　运动营养师：是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人群的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

　　餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

　　公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

　　由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视，聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。

　　基础课程：无机化学、有机化学、生物化学、细胞生物学。

　　营养学基础课程：基础营养学。

　　营养学进阶课程：临床营养学、营养病理学、营养免疫学、营养药理学、肿 瘤营养学、营养基因组学、营养蛋白质组学。

　　现代医学课程：系统解剖学、局部解剖学、生理学、病理学、生理病理学、药理学、内科学、外科学、临床诊断学。

　　传统医学课程：中医基础理论、中药学、中医药膳学、中医食疗学、中医保健学。

　　食品卫生学课程：食品化学、食品微生物学、食品卫生学、食品安全学。

　　特殊技能课程：烹饪学。

　　其他课程：卫生法规与监督