南通厨师培训可靠吗？-特色美食教学 学会高薪就业

　　南通厨师培训可靠吗？

　　厨师证怎么考?厨师证就是指厨师职业资格证书，厨师证按等级划分：共分五个等级 初级 (职业资格五级) 中级 (职业资格四级) (职业资格三级) (职业资格二级) 考证鉴定须知： 中级满20周岁 年满25周岁，年满30周岁 高级技师年满32岁. 报名持：身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件， 6张2寸免冠照片;

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　　中级中式烹调师知识要求：

　　1、具有高中文化程度或同等学历。

　　2、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。

　　3、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

　　4、掌握原料的涨发原理和方法。

　　5、掌握吊汤的原理和制作要点。

　　6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。

　　7、掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。

　　8、熟悉安全生产方面的知识。

　　9、熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。

　　10、具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。

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　　由专业的厨师精英老师手把手教学，强调对学生实际动手操作的培养，理论课程辅助实践教学，辅导，手把手教学，确保学生学会学精。一年制和两年制的学生在试合格后均颁发劳动部门认可的全国通用职业资格证书。

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