培养目标：通过理实一体化教学使学员掌握西式面点操作能提高学员学习效率。
　　学习内容：学校特设蛋糕系列、糕点系列、面包系列、慕斯系列。
　　学生作品：网上搜西式面点
　　通过系统的学习，使学生能够掌握西式面点方面的相关知识，熟悉西式面点常用的原料和设备， 掌握西式面点的各种技法，独立制作各种风味蛋糕、流行面包、各类酥点、曲奇、果冻、蛋塔、慕斯等西式点心品种各式面包制作、蛋糕制作、酥点制作、曲奇、泡 芙、甜品等。讲授西点制作工艺，面包房的经营与管理相关专业知识，传授12生肖、花卉、裱花蛋糕设计等百余种面点品种。

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