创鼎小吃—刀削面培训内容

培训内容：
1.牛肉刀削面◆排骨刀削面◆炸酱刀削面◆西红柿鸡蛋刀削面◆干拌刀削面面◆砂锅刀削面等

2.红油、麻油、开胃菜的制作，对于面食，通过这几种配料，让顾客根据自己的口味进行微调，是十分必要的，能够更方便的满足各种顾客的需求

实际操作内容：

1.讲述刀削面的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.刀削面的和面技巧与注意事项。

4.削面的技巧，煮面的方法
5.汤及肉卤的配方及制作流程
6.各种哨子的制作方法