比萨饼（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意 大利的食品，在全球颇受欢迎，通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其 他配料，并由烤炉烤制而成。

目前，全球的匹萨专mai连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的客。“红 屋顶”是比胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个和地区，客拥有12300 多个分店，包括在中国的300多家分店，每天接待超过400万顾客，烤制170多万个匹萨；

披萨市场巨大，随着人民的收入增长，消费品质的提升，披萨的市场会越来越大，披萨 已经成为我们生活中的大众，提升生活品质的消费了； 。

二创鼎小吃—披萨培训内容

培训内容：
1、披萨饼底的制作培训；

2、披萨酱料的制作培训；

3、披萨各种风味的烤制培训；

实际操作内容

1、披萨的系统讲述；

2、披萨原料的选购；
3、石 锅拌饭食 材的预加工；
4、披萨加工的基本标准；
5、披萨加工的工 艺步骤；
6、 披萨经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意 技巧,投资分析，经营管理。