技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助过桥米饭店面的选址（免费）
3、过桥米线店面装修草图（免费）
4、过桥米线店内设备（提供合作厂家）
5、过桥米线菜单的定价（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、过桥米线开业的促销活动（免费）
8、过桥米线原材料的选择，采购，成本（免费） 

天9:00-12:00——理论学习 
讲述过桥米线来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——过桥米线培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成过桥米线制作： 
①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。 
②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。 
③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。 
④各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。 
⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。 
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。