技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。 

天9:00-12:00——理论学习 
讲述桂林米粉来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——桂林米粉培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成桂林米粉制作： 
①桂林米粉卤水的配方和熬制 
②桂林米粉高汤的熬制。 
③桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作。 
④脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。 
⑤各式桂林米粉制作流程。 
⑥肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。 
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。