返回
南宁市百厨味
置顶
该校与厚学网暂未合作,平台不保证课程的真实有效性,如有侵权等争议,请及时与厚学网联系处理
厚学网
南宁纸上烤肉培训
咨询 在线咨询
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
电话咨询
课程价格
询价
上课地址
广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼
课程详情

纸上烤肉培训

培训种

 

★纸上烤大虾★纸上烤牛五花★纸上烤猪五花★纸上烤鱿鱼★纸上烤鸡肉★纸上烤羊肉串★纸上烤牛肉串★纸上烤鸡翅★纸上烤鱼丸★纸上烤墨鱼丸★纸上烤虾丸★纸上烤里脊肉★纸上烤鸡心鸡肾★纸上烤墨鱼仔★纸上烤各种蔬菜类★纸上烤金针菇★纸上烤韭菜★纸上烤青菜★纸上烤香菇

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

天9:00-12:00——理论学习 
认识纸上烤肉设备和器具的认识与使用维修,讲述纸上烤肉来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——纸上烤肉培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成纸上烤肉制作: 
①纸上烤肉特色调味粉和美味飘香酱的配制 
②烤肉基本手法与技巧 
③烤肉的操作练习 
④肉类的腌制技巧与手法 
⑤蔬菜的制作 
第3天——学员自己练习

《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

部分学员操作现场

纸上烤肉市场分析


日营业额2000元,保守估计接待少量20桌,每桌平均消费100元计算(除酒水)100元×20桌=2000元  
日费用1000元,原料成本一般占营业额的35%即当天原料成本为:(2000元×35%=700元)人工工资每天120元其中: 服务员:500元×4人÷30天=67元  厨 师:800元×2人÷30天=53元  
房租:(4000元/月÷30天=133元)  工商:150元÷30天=5元 税务:400元÷30天=13元  水电等一般为:30元/天总计:700+120+133+5+13+30=1001元  日利润 999元   日营业额2000元—日费用1001元=日利润999元   月利润 2.9万元 日利润999元×30天=月利润29970元   年利润 35.9万元 月利润29970元×12个月=359640元 (韩国酒水、饮料,利润更佳)


校区安排(1) 更多
校区
南宁市百厨味校区
地址
广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼
预约报名
立即获取报价

请选择想要达成的目标

基本掌握
熟练掌握
完全掌握
取消

请选择想要学习的时间

一个月内
三个月内
半年或一年
取消
刷新
图形验证
关闭
>>
拖动左边滑块完成上方拼图