技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。 

天9:00-12:00——理论学习 
认识烤鸭脖设备和器具的认识与使用维修，讲述烤鸭脖来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——烤鸭脖培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烤鸭脖制作： 
①鸭脖的采购与处理 
②鸭脖的卤制技术 
③鸭脖的烤制方法 
④各种调味料的使用与配比 
⑤烤炉的使用与维护 
第3天——学员自己练习

《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。