南宁油条麻球培训-南宁市百厨味

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南宁油条麻球培训

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课程级别

入门级

培训周期

一周以内

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南宁市百厨味

课程(101) 校区(1) 入驻(5)年

上课地址

广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼

课程详情

油条麻球培训

培训种类

油条

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助油条店面的选址（免费）
3、油条店面装修与设计草图（免费）
4、油条店内设备的准备（提供合作厂家）
5、油条的定价参考（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。

培训时间

天9:00-12:00——理论学习
讲述油条的发展及基础知识。
天13:00-17:00——油条培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成油条制作：
（1）和面、发面
（2）油条的制作
（3）油锅的温度控制
（4）油条的技术指导培训
第2天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

部分学员操作现场

油条市场分析

一根油条的售价是1元。油条店每天油炸几千至上万根油条，送往附近的蒸饭店及豆浆店。同时油条店自己也豆浆，都是现磨现煮的豆浆。一根油条的成本大概是油0.1元、面粉等0.2元，每根油条的成本0.3元。豆浆的售价每杯1元，成本：白糖0.1元，豆浆0.2元，杯子0.1元，成本共计0.4元，每杯豆浆的毛利0.6元。
送往蒸饭店的批发价是每根油条0.8元，毛利润每根0.5元；油条现场售价每根1元，毛利润0.7元。在店里，平均一位客人一个早上吃1杯豆浆，2根油条，毛利润0.6+0.7X2=2元，每天有800~1200个客人，日毛利润1600~2400元。
同时油条外送给附近的蒸饭店及早餐摊，每日送出4000~10000根油条，日毛利润2000~5000元，除掉人工、水电及门面费，店里直销加上外送的日纯利润也有3000~6800元。